Sono Biagio Fiore e il mio amore per il lavoro di fornaio iniziò nel lontano 1983 al Panificio Vizzi, all’età di 15 anni. Rimasi lì fino al 1985, quando partii per il servizio militare. Una volta rientrato a Castrovillari, nel 1987, ripresi il lavoro in via Mazzini fino al 1991, l’anno in cui da apprendista divenni gestore del forno. Dopo un po’ di tempo decisi, insieme ad un altro socio, di rilevarne la quota e creammo la società “I FORNAI S.N.C.”

Dopo il rinnovo dell’attività, nel 1995, ci trasferimmo in via dei Faggi, e nel 1997, con l’ingresso di Antonella Pinelli, mia moglie, aprimmo “La Spiga d’Oro”, in corso Calabria. Il 2003 fu la volta della nuova sede de “I Fornai” in via Coscile. Era il 2018 quando entrò a far parte della società mia figlia Natalia e il panificio si spostò in corso Garibaldi, mantenendo l’attività a conduzione familiare.